JUST LOVE YOUR BOD

Kale & Chicken Soup - Slow Cooker

Written on 12/12/2020
Jamie Gilliam


Super Simple Kale & Chicken Soup
 
Ingredients 
 
Tbsp. Olive Oil
Cloves Garlic, Minced
Whole Medium Onion, Diced
Boneless Chicken Breasts; Diced
4-5 Medium Tomatoes, blended but  still chunky
tsp. Red Pepper Flakes
Cups Low Sodium Chicken Broth
1-2 Bunches Kale
tsp. Dried Oregano
 
 
Instructions
 
1. Heat olive oil over med-high heat. Sautee  garlic and onions for a few minutes - until  onions become translucent.
 
2. Cut chicken up into small pieces then add to  the pan, browning for about 6 minutes.  Transfer into your crock pot.
 
3. Top with blended tomatoes and chicken  broth. Add kale (it will wilt a lot). Top with  pepper flakes and oregano.
 
4. Cook on low 4-5 hours.
 
5. Mix well before serving, and be prepared for amazing deliciousness.